Frango estufado com ervilhas

Ingredientes:

2 pernas de frango sem pele

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1 cebola

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1 folha de louro

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2 colheres de sopa de polpa de tomate

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1/2 colher de sopa de massa de pimentão

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1 chávena de vinho

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50 gr de chouriço

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1 cenoura média

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1 chávena de ervilhas (usei mais!)

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sal

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pimenta

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azeite

Preparação:

• Pique bem a cebola e refogue-a num pouco de azeite juntamente com a folha de louro.
• Quando a cebola estiver transparente acrescente o chouriço em pedaços e o frango e deixe cozinhar um pouco para dourar o frango.
• Junte a cenoura descascada e em rodelas finas, a massa de pimentão e o molho de tomate.
• Regue com o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a cenoura e o frango estarem cozidos.
• Se necessário vá acrescentando água morna aos poucos para não queimar.
• Quando a cenoura e o frango estiverem cozidos, acrescente as ervilhas e deixe cozinhar mais um pouco para cozer as ervilhas.Pode acompanhar com um arroz branco.