Espetada de tamboril

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Ingredientes:


750gr de Tamboril limpo
1 Pimento Vermelho
350gr de Camarão
Sal
1 Limão

Preparação:

  • Cortei o tamboril e o pimento aos cubos regulares.
    Descasquei o camarão, tendo o cuidado de lhe deixar ficar o rabo.
    Nos espetos, coloquei os cubos de tamboril, alternando com o pimento e o camarão.
    Tempere icom sal, pimenta e o sumo de meio limão. Deixei marinar umas horas.
    Grelhei as espetadas previamente pinceladas com azeite.
    Podem ser acompanhadas com um molho da nossa preferência. (Maionese de rabanetes, de ervas aromáticas ou um molho de iogurte e alho). Mas como gosto delas simples, nunca faço o molho.
    Decorei com rodelas do restante limão e folhinhas de hortelã.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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