Sufflé de iogurte e limão

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina incolor
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 dl de natas frias
• 1 lata de leite condensado
• 0,5 dl de leite
• 2 iogurtes naturais
• raspa e sumo de 1 limão
• framboesas
• bagos de mirtilo
• fatias de limão

Preparação:

• Comece por forrar duas formas de sufflé com papel de aluminio e reserve.
• Depois, demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante mais ou menos dois minutos.
• Escorra a gelatina da água e leve-a ao lume em banho-maria até derreter.
• Entretanto, bata as natas em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem firmes.
• Numa tigela, misture o leite condensado, o leite, os iogurtes, a raspa e o sumo do limão.
• De seguida, incorpore a gelatina derretida e, finalmente, envolva as natas batidas.
• Agora, deite o preparado nas formas de sufflé e leve ao frio, durante mais ou menos uma hora.
• Na hora de servir, retire o papel de alumínio e decore com as framboesas, os bagos de mirtilo e as fatias de limão.