Moelas à portuguesa

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Filetes de peixe galo

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  Ingredientes filetes de peixe galo 4 unid. (600g) sal 1 c. de sopa pimenta q.b. manteiga 60 g alcaparras 4 c. de sopa azeitona retalhada mista 70 g salsa picada q.b. batata primor cozida em metades 500 g Preparação Passo 1 Tempere o peixe com sal e pimenta. Passo 2 Derreta metade da manteiga numa frigideira, deixe aquecer e cozinhe os filetes de peixe durante 3 minutos de cada lado. Retire os filetes para um prato. Passo 3 Na mesma frigideira, adicione as alcaparras, as azeitonas e a restante manteiga. Esfregue bem o fundo de forma a libertar os resíduos. Passo 4 Volte a colocar o peixe na frigideira e polvilhe com a salsa picada. Sirva de imediato com batatas primor.
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A Rosa Negra

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                          Fui à janela, era noite, comecei a pensar se tinha medo da vida. Não, não tinha, mas sentia-me como uma rosa negra que crescera  no quintal e ninguém a via,  estava escondida no meio dos cactos.                          Não sei a razão, mas adoro rosas negras, as vermelhas e as cor champanhe.                           As champanhe simbolizam o doce da vida as vermelhas  o amor  profundo e as vermelhas são a mistura de uma vida vivida e sinónimo de subrevivéncia e força de viver.            Carmita/Nov/2025
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Salada de feijão frade, com sardinha, pepino e alface

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  Ingredientes 420 g feijão-frade em lata  1 unid. (70 g) cebola 100 g pimento vermelho em conserva  1 emb. mini pepino 1 unid. (120 g) sardinha em conserva sem pele e sem espinhas em azeite ½ emb. (150 g) alface iceberg  Preparação 1 Deite o feijão-frade num coador de rede, passe-o por água corrente, escorra bem e coloque-o numa taça. 2 Descasque a cebola, pique-a finamente e misture-a com o feijão. 3 Escorra o pimento e corte-o em tiras. Lave o pepino, corte metade em rodelas e o restante em cubos pequenos. 4 Escorra o azeite da conserva de sardinhas sobre o feijão-frade. Reserve algumas sardinhas inteiras para decoração, corte as restantes em pedaços e junte-as ao feijão. Adicione os cubos de pepino, as tiras de pimentos, a alface e duas colheres de sopa do vinagre da conserva dos pimentos. Misture muito bem e distribua por duas taças. 5 Decore com as sardinhas reservadas e as rodelas de pepino.
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