Chocos com pimento e tomate

 

                                                  Ingredientes:

                                    1 kg de chocos pequenos

                                    8 batatas

                                    4 dentes de alho

                                    2 cebolas

                                    1 pimento vermelho

                                    1 folha de louro

                                    2 dl de vinho tinto

                                    1 colher de sopa de vinagre

                                    1 colher de sopa de coentros picados

                                    Sal e colorau q.b.

                   Arranjar os chocos e temperar com sal e colorau a seu gosto. Descascar as batatas cortar em metades coser em água temperada com uma pitada se sal. Descascar os dentes de alho e as cebolas, picar e refogar no azeite com o pimento cortado em cubos pequenos e a folha de louro.

                  Adicione os chocos e envolver. Refrescar com o vinho, o vinagre e cozinhar em lume brando até os chocos ficarem tenros, rectificar o tempero e servir com as batatas, polvilhando com coentros.