Bolo com nozes

 Ingredientes:  

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 300g de nozes moídas
• 150ml de água
• 120g de açúcar
• 6 gemas

Preparação:

 Comece por untar uma forma com margarina Corte um circulo de papel vegetal, coloquei no fundo da forma e voltei a untar com margarina.

•  Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até formar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo.
  
  Na gemada envolva alternadamente as nozes e as claras em castelo.
•  Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170º por cerca de 30 minutos.
  
  Entretanto, num tacho leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 8 minutos.
•  Depois do bolo cozido, desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
•  Mexa as gemas com um garfo e junte à calda de açúcar já fria.
  
  Mexa e leve novamente ao lume, mexendo sempre em lume brando, até engrossar, mas antes de começar a ferver, apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco, para não cozer as gemas.
•  Depois do creme frio, espalhe em cima do bolo. Decorei com umas nozes.