Tarte de limão e coco

 

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

2 colheres de sopa de coco ralado

1 limão

4 ovos

2 iogurtes naturais sem açúcar

350 gr de açúcar

40 gr de manteiga 


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Abra o rolo de massa quebrada com o papel vegetal sobre uma tarteira com 20 cm de diametro e de fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e apare a massa excedente. Reserve.

Deite o açúcar para uma tigela, junte a manteiga e bata bem. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Junte o sumo de limão, os iogurtes e o coco ralado, envolvendo muito bem.

Verta o preparado anterior para a tarteira e leve ao forno aproximadamente 35 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.