Medalhões de pescada com mostarda

 

Medalhões de pescada com mostarda

 Ingredientes:

• 600g de medalhões de pescada 
• 50g de queijo mozzarella
• 2 dl de natas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de cebolinho picado
• Sumo de limão q.b.
• Sal e pimenta q.b.

 Preparação:

 

1. Temperei os medalhões com sumo de limão, sal e pimenta e deixei repousar durante 30 minutos.
2. Descasquei, lavei e cortei em pequenos pedaços a cenoura. Descasquei os dentes de alho e a cebola e cortei tudo grosseiramente.
3. Coloquei uma panela ao lume com água, a cebola, os alhos, a folha de louro e a cenoura.
4. Logo que começou a ferver, adicionei os medalhões  e deixei cozer por cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, retirei os medalhões da panela e escorri-os bem.
5. Aqueci o forno a 180º C. Misturei as natas com a mostarda e mexi bem.
6. Coloquei os medalhões num prato de ir ao forno, reguei-os com o preparado da mostarda, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno a gratinar.
7. Retirei, polvilhei com cebolinho picado e servi com arroz e uma salada de alface.