Storiasdacarmita

Ingredientes:   2 ovos 50g de manteiga derretida 300g de açúcar 100g de farinha 500ml de leite 1 limão Preparação: Misture os ovos com o açúcar mas bem bater muito. Em seguida junte a manteiga, a raspa do limão e a farinha e por fim o leite, aos poucos e poucos , mas sempre sem bater muito a massa. Coloque a mistura em forminhas individuais previamente untadas com manteiga e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado. Retire depois das forminhas e coloque em formas de papel frisado para servir. Se gostar decore polvilhando com açúcar em pó.              

Ingredientes:   1 embalagem (800 g) de postas de pescada nº5 do Chile Pescanova 400 g de batatas pequenas para cozer 50 ml de azeite 1 folha de louro 2 cebolas 3 dentes de alho picados 1 pimento vermelho 400 g de tomate pelado 100 ml de vinho branco 100 ml de água 80 g de presunto Sal e pimenta-branca 1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar Ingredientes: 1. Cozer as batatas em água e sal. Depois de cozidas tirar a pele a cortá-las ao meio. Reservar. 2. Levar o azeite ao lume. Assim que estiver quente adicionar a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Deixar frigir um pouco. 3. Juntar o alho e o pimento vermelho cortado em tiras e sem a pele. Deixar refogar até estar macio. 4. Refrescar com o vinho branco. Juntar o tomate pelado e a água. Deixar refogar, se necessário desfazer os pedaços de tomate maiores com a ajuda de uma colher. Deixar apurar até o molho reduzir. Temperar com sal e pimenta a gosto. 5. Dispor as postas de pes

Ingredientes: 1 couve lombarda média 6 salsichas frescas 2 c. de sobremesa azeite 80 g tiras de bacon 1

Ingredientes: 2 ovos 2 claras 4 colheres (sopa) de espinafre cozido e picado 1/2 xícara (chá) de fundo de alcachofra bem picado 100 g de queijo cottage 100 g de queijo mussarela light Sal a gosto. Preparação: Bata ovos e claras e junte o restante dos ingredientes. Espalhe em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos ou até firmar. Retire do forno e enrole na própria assadeira, no formato de panqueca. Passe para um prato e sirva. Se quiser, enfeite com catchup.          

Ingredientes: 1/2 Frango inteiro com pele Sumo de 1 laranja 1 colher de chá de mel 50 ml de vinho branco Azeite Sal e pimenta 4 alhos picados Alecrim Preparação: Tempere o Frango com os alhos picados, sal e pimenta. Coloque num pirex e regue com o sumo da laranja, um fio de azeite, o vinho branco. Barre a pele do frango com mel e prenda na asa um raminho de alecrim. Leve a forno médio cerca de 1hora, até ficar bem tostadinho. Sirva com batatas fritas e uma salada            

Ingredientes: Entrecosto de porco q.b. 2 colheres (de sopa) de mel 2 colheres (de sopa) de mostarda sal q.b. raspa de uma laranja 2 batatas grandes aos cubos 1 cenoura grande em rodelas grossas 1 folha de louro 1 cebola às rodelas 2 dentes de alho picados azeite q.b. (pouco) vinho branco q.b. sal, pimenta e noz moscada q.b. sumo de 1 laranja Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4. Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco. Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal. Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja. Levar ao forno e deixar cozinhar. Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem de igual modo.              

 Ingredientes:         800g de lombinhos de bacalhau demolhados         400g de batata         4 ovos cozidos         2 dentes de alhos         4g de colorau         2dl de azeite extra virgem Preparação:         Levar o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado embrulhe-o num pano húmido para que  mais macio.Cozer as batatas cortadas ao meio, cortar os ovos às metades e colocar tudo numa travessa. Por cima, colocar o bacalhau lascado.       Levar ao lume o azeite e os alhos esmagados. Quando os alhos começarem a esturgir retirar e deixar arrefecer um pouco.Juntar o colorau, , bater com umas varas e regue o bacalhau com este azeite. Decorar com azeitonas, de preferência sem caroço, e um ramo de salsa picada.

 Ingredientes:       200g de aletria       7,5dl de leite      300g de açúcar      150g de manteiga sem sal      1 casca de limão     5 gemas de ovos Preparação:      Num tacho, levar a ferver a aletria com o leite, , o açúcar, a casca de limão, deixar até até que a aletria tenha absorvida o leite.      Juntar as 5 gemas  de ovos bem batidas, mexendo bem até estarem bem cozidas. Retirar a casca do limão e deitar tudo numa travessa.      polvilhar com canela ++

Ingredientes: 6 postas de bacalhau (aprox. 1,500 Kg) 1 couve lombarda (1,350 Kg) 6 cebolas (0,800 g) 1 cabeça de alhos pequena (9 dentes de alho) 1 folha de louro 400 ml de azeite 500 g de broa de milho Sal e pimenta-branca q.b. Preparação 1. Lavar e limpar a couve dos talos mais grossos. Cortá-la em juliana. Levar a cozer em água temperada com sal. 2. Depois da couve cozida, deixar a escorrer num passador. 3. Cozer o bacalhau. Desfazê-lo em lascas, limpo de peles e espinhas. 4. Cortar as cebolas em meias luas para um tacho. Juntar os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto. Levar ao lume e deixar alourar a cebola. Juntar o bacalhau e deixar refogar bem. 5. Retira-se a côdea à broa e desfaz-se com as mãos. 6. Colocam-se os ingredientes num pirex pela seguinte ordem: uma camada de broa, uma camada de mistura de bacalhau com a cebola e uma camada de couve. Repetem-se as camadas, sendo que a úlima deverá ser

  Ingredientes 120 g (1 unid.) cebola doce 4 dentes de alho 3 c. de sopa azeite  60 g chouriço de carne  600 g

  Ingredientes: 1 c. chá sal + 1 c. café 1 folha de louro 2 dentes de alho 1,5 kg choco 1

Ingredientes 150 g cebola em cubos congelada  3 c. sopa azeite 300 g batata 300 g abóbora 1

Ingredientes: bolo: 4 ovos 1 chávena de açúcar 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de leite 2 chávena de farinha 1 colher de fermento raspa de uma laranja pudim: 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 chávena de sumo de laranja 1 colher (chá) de amido de milho Caramelo Preparação: Comece por aquecer o forno a 200ºC. Unte a forma de pudim com caramelo. Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim e verta-os na forma. Para o bolo, bata as claras em castelo e junte as gemas uma a uma com o açúcar. Vá batendo. Junte entretanto o chocolate em pó e o leite e bata bem. Deite a farinha, o fermento e as raspas no preparado e envolva suavemente. Deite com cuidado na forma, por cima do pudim. Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos. Desenforme apenas quando estiver frio.            

Ingredientes: 800 g polvo congelado q.b. água 1 cebola 2 dentes alho 5 c. de sopa

Ingredientes: 4 bifes de peru 4 batatas  sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de pimentão 1 folha de louro 1 dente de alho 1 fio de azeite 1 chávena de vinho branco 2 colheres de sopa de picles picados Coentros picados óleo para fritar Preparação: Corte os bifes de peru em pedaços e tempere com sal e pimenta. Envolva-os com o dente de alho esmagado, o pimentão e o louro.  Descasque as batatas e corte-os em quadrados pequenos. Frite-os em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Entretanto, coloque um fio de azeite num tacho e aloure a carne. Junte o vinho branco e os picles picados e deixe apurar. Junte as batatas fritas, envolva, e salpique com os coentros picados.               

3 línguas de porco 2 cenouras 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 fio de azeite virgem extra 1 cerveja Sal q.b. Molho de piripiri   500 ml de caldo de carne 1 folha de louro 1 pitada de pimenta branca 1 c. chá de pimentão doce Leite q.b. Puré de batata   Comece por lavar a língua e coloque-a numa panela com água a ferver, durante 20 minutos, transfira-a para água fria e elimine-lhe a pele e a gordura. Corte a língua em cubos médios (tipo rojões ).   Aqueça o azeite e junte os restantes dentes de alho laminados e a cebola em meias luas . Deixe-os amolecer e acrescente a carne, alourando-a de ambos lados. Adicione a folha de louro e a cenoura, em rodelas médias, e saltei-e mais um pouco.   Tempere com sal e pimenta. Regue com a cerveja, deixe reduzir um pouco e tempere com o pimentão doce e o molho de piripiri. Junte o caldo de carne e deixe cozinhar, em lume brando, durante 1 hora. Retifique os temperos e adicione mais água, se necessários e deixe cozinhar até que a ca

Ingredientes 500 g bacalhau 400 g batata 3 folhas de louro qb pimenta branca 150 ml

Ingredientes: 500 g tiras de pota congeladas 1 c. de sopa pimentão 1 cebola-doce grande 3 dentes de alho 120 g

Ingredientes: 500 g coteletas de borrego (limpas de gordura) 1 c. sobremesa massa de alho Pingo Doce 3 c. sopa azeite 100 g cebola em cubos congelada Pingo Doce