Lombo de porco com cerveja

Ingredientes;

1 lombo de porco com cerca de 400g (o meu tinha uma capa de gordura)

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1 cebola

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2 dentes de alho

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150 ml de cerveja

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2 colher de chá de pimentão doce

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1 colher de sopa de massa de pimentão

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1 folha de louro

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6 a 8 batatas para assar

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sal

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pimenta

Preparação:

• Para a marinada pique a cebola e os dentes de alho. Junte o pimentão doce, a massa de pimentão e a cerveja e mexa bem. Tempere com sal e pimenta.
  
  Mergulhe a carne na marinada e junte a folha de louro. Deixe repousar se possível de um dia para o outro virando ocasionalmente o lombo.
  Descasque as batatas e corte-as em quatro. Lave-as bem.
  
  Escorra o lombo da marinada e limpe-o com um pouco de papel absorvente.
  Coloque-a a marinada numa assadeira e junte as batatas. Leve ao forno aquecido a 200ºC.
  Aqueça bem uma frigideira e sele o lombo de ambos os lados, até ficar douradinho.
  
  Junte o lombo as batatas e deixe cozinhar até o lombo e as batatas estarem dourados e cozidos.