Frango com batatas no forno

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Ingredientes:


6 pernas de frango
6 batatas grandes
3 dentes de alho
50 grs de margarina
Azeitonas a gosto
ervas aromaticas (alecrim, manjericão seco, orégãos)
sal
pimenta a gosto

Preparação:

  • Esfregue bem o frango com alho e sal. Deixe repousar 1 hora.
  • Corte as batatas em cubos.Junte tudo numa travessa de ir ao forno. Desfolhe um ramo de alecrim e espalhe por cima da travessa.
  • Regue com azeite e aromatize com os temperos, do alecrim à pimenta.
    Coloque nozes de margarina sobre a carne e as batatas.
    Corte os topos a 2 limões e junte-os à travessa.
  • Leve ao lume por 45 minutos a 180º. Vire as pernas do frango e as batatas e leve por mais 15 minutos.
    Esprema o sumo dos limões assados por cima da carne e das batatas.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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