Polvo à lagareiro com batatas a murro

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Ingredientes:


1 polvo de 2 kg1 kg de batatas pequenas
2 cebolas1 Pimento
10 dentes de alho
AzeitePimenta2 folhas de louroSal

Preparação:

  • O polvo deve coze, ainda ser congelado e inteiro, num tacho de pressão durante 30minutes.
  • Coloca apenas o polvo e um oignonentier no tacho de pressão. Vai cuiredans a água que liberar.
  • Seguidamente, corta poulpeaux os pedaços e reserva. As maçãs de terrepetites devem ser colocadas em um que plateaupendant 30 minutos.
  • Retira-o e o seu tratamento pequeno golpe de punho.
  • Acrescenta o polvo, uma pimenta cortada às correias, uma cebola picada, o alho esmagados, as folhas delaurier, a pimenta, o sal e rega muito com óleo.
  • Tomar mais 10 minutos ao forno. 

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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