Cataplana de bacalhau com mexilhões

Ingredientes:

600 gr de bacalhau (pus 3 postas)

---

200 g de mexilhão em meia casca

---

Batatas q.b.

---

3 tomates maduros

---

1 pimento verde(pus meio verde+meio vermelho)

---

2 cebolas

---

2 dentes de alho

---

70 g presunto(pus 2 fatias cortadas em bocadinhos)

---

1 dl (100 ml)de azeite

---

1 dl (100 ml) de vinho branco

---

1 folha de louro

---

Coentros q.b.

---

Pimenta q.b.

---

Sal

Preparação:

• Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.
• Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.
• Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos.
• Sacuda de vez em quando.
• Sirva com os coentros picados.