Pataniscas de bacalhau e arroz

Ingredientes

7 colheres de sopa de farinha trigo sem fermento

---

2 ovos

---

1 posta grande de bacalhau ou 1 embalagem de filetes de bacalhau 400 gr

---

1 ramo de salsa

---

1 cebola pequena

---

pimenta, sal e óleo para fritar

Preparação

• Coloque a farinha dentro de um recipiente, adicione pequenas porções de água e misture delicadamente, sem bater, até obter uma massa cremosa não demasiado fluída, adicione os ovos batidos.
• Junte o bacalhau cru às lascas limpo de espinhas e de peles.
  Junte uma boa porção de salsa e a cebola finamente picadas, tempere com pimenta e sal e envolva tudo.
  Frite a mistura às colheradas em bastante óleo quente.
  Escorra o excesso de gordura e sirva.
• Para o arroz pique uma cebola num tacho e leve a refogar em azeite, depois de estalar a cebola junte umas lascas de bacalhau e deixe ferver.
  Adicione calda suficiente, tempere com sal e coloque o arroz.Convém deixar o arroz malandrinho.