Salmão cremoso no forno

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Ingredientes



800 g de batatas
200 g de brócolos
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
40 g de farinha
0,5 dl de leite (50 ml)
2 dl de natas (200 ml creme de leite)
500 g de salmão
100 g de queijo ralado
Sal
Pimenta
Salsa q.b.

Preparação

  • Corte as batatas e os brócolos em pedaços e coza-os, separadamente, em água com sal. Retire e reserve.
  • Coloque num tacho o azeite e refogue as cebolas picadas e os alhos, cortados às rodelas. Deixe alourar um pouco.
  • Ligue o forno a 180ºC. Junte as batatas, previamente esmagadas com um garfo, ao refogado e polvilhe com farinha.
  • Envolva bem até engrossar e regue com leite e as natas; mexa cuidadosamente. Pique os brócolos e envolva-os também no preparado anterior.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco, até engrossar.
  • Verta o preparado num recipiente refractário. Disponha por cima o salmão aos cubos e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve a meio do forno, durante dez minutos. Retire e sirva, decorado com salsa.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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