Omelete de ricota

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Ingredientes:


7 ovos inteiros
1 cebola cortada em tirinhas
1 tomate sem pele picado em quadradinhos
1 cenoura ralada
1 folha de couve manteiga cortada bem fininha em filetes
1 lata de ervilha
150 g ricota fresta esfareladinha
1 colher de sopa de cheiro verde bem picadinhos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de chá de pó royal

Preparação:

  • Bata os ovos bem batidos, coloque o royal, misture bem e reserve.
  • Pegue os ingredientes, misture com os ovos.
  • Numa frigideira anti-aderente, regue com óleo ou manteiga, pegue com uma concha o omelete , ponha a ricota por cima e frite-o em fogo brando.
  • Depois vire-o até dourar.
  • Aconselho colocar a ricota no omelete como se fosse recheio, assim fica mais saborosa, e não corre o risco de soltar água.




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