Empanados com molho tártaro

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Ingredientes:


Para o Peixe:

800 g de filé de merluza
4 dentes de alho amassados
suco de 2 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
ovos batidos
farinha de trigo
óleo vegetal para fritar

Molho Tártaro:

180 g de picles picadinho
80 g de azeitonas verdes picadinhas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
salsinha e cebolinha a gosto
5 colheres (sopa) de shoyo
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres (sopa) de maionese

Preparação:

  • Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínio 30 minutos.
  • Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente. Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa.
  • Molho:
    misture todos os ingredientes num bowl. Sirva junto com os filés.





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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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