Pavê de pêssego e coco

Ingredientes:

1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena

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2 e 1/2 Xícara(s) leite

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1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco

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1 Lata(s) leite condensado

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2 Unidade(s) gemas

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1 Colher(es) de sopa margarina

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1 e 1/2 Embalagem biscoito tipo champanhe

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1 Lata(s) pêssego em calda escorrido e picado

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50 Grama(s) coco ralado

Preparação:

• Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena no leite.
• Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo e misture a margarina.
• Reserve.
• Em um refratário médio , faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
• Repita a operação com o restante dos ingredientes.
• Leve ao frigorífico 2 a 3 horas.
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