Favas com entrecosto

-

Ingredientes

  • 750 g favas congeladas
  • 3 c. sopa azeite
  • 800 g entrecosto em pedaços (magro e com pouco osso)
  • 1 c. sopa pimentão-doce
  • 2 c. chá sal
  • 150 g cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 folha louro
  • 3 tomate
  • 1 courgette
  • 0,5 dl vinho branco
  • 60 g moira (chouriço)
  • qb coentros

Preparação

  • 1. Descongele as favas e retire-lhes a pele.
  • 2. Aqueça o azeite num tacho, junte os pedaços de entrecosto e aloure-os de todos os lados.
  • 3. Polvilhe com o pimentão-doce e tempere com metade do sal.
  • 4. Junte a cebola, os dentes de alho picados e a folha de louro.
  • 5. Tape e deixe suar em lume brando cerca de 5 minutos até a cebola amolecer.
  • 6. Adicione o tomate limpo de sementes e picado em cubos, a courgette e a moira, cortadas em rodelas.
  • 7. Regue com o vinho, tape e deixe ferver em lume brando.
  • 8. Passados cerca de 5 minutos, introduza as favas peladas e tempere com o restante sal.
  • 9. Coza, tapado e em lume brando, mais cerca de 25 minutos, até os legumes estarem tenros.
  • 10. Tempere com pimenta e adicione uma mão-cheia de folhas de coentros.

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »

Pão de queijo

-
Imagem
          Ingredientes 800 g de polvilho azedo 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovos 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal. Adicione o polvilho, misture bem e comece a sovar a massa com o fogo desligado. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem. Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo , deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.  
Read more »