Ervilhas com ovos escalfados

-

Ingredientes:

  • 400 g ervilhas congeladas
  • 2 c. de sopa azeite
  • 80 g toucinho entremeado
  • 80 g chouriço
  • 1 cebola
  • 7 dentes alho
  • 2 tomate chucha maduro
  • 1 c. de chá sal
  • 4 ovos L
  • qb pimenta
  • qb coentros

Preparação

  • 1. Coloque as ervilhas em água para descongelarem.
  • 2. Aqueça o azeite num tacho, adicione o toucinho cortado em tiras e deixar refogar.
  • 3. Junte o chouriço em rodelas, a cebola e os dentes de alho finamente picados.
  • 4. Refogue cerca de 5 minutos e adicione o tomate cortado em cubos pequenos.
  • 5. Junte as ervilhas, tape o tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos.
  • 6. Tempere com o sal, mexa e abra os ovos para dentro do cozinhado. 
  • 7. Deixe cozinhar um pouco, tendo atenção para que as gemas não solidifiquem.
  • 8. Retire do lume, polvilhe com um pouco de pimenta e os coentros picados e sirva de imediato.
     
     
     

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Filetes de peixe galo

-
Imagem
  Ingredientes filetes de peixe galo 4 unid. (600g) sal 1 c. de sopa pimenta q.b. manteiga 60 g alcaparras 4 c. de sopa azeitona retalhada mista 70 g salsa picada q.b. batata primor cozida em metades 500 g Preparação Passo 1 Tempere o peixe com sal e pimenta. Passo 2 Derreta metade da manteiga numa frigideira, deixe aquecer e cozinhe os filetes de peixe durante 3 minutos de cada lado. Retire os filetes para um prato. Passo 3 Na mesma frigideira, adicione as alcaparras, as azeitonas e a restante manteiga. Esfregue bem o fundo de forma a libertar os resíduos. Passo 4 Volte a colocar o peixe na frigideira e polvilhe com a salsa picada. Sirva de imediato com batatas primor.
Read more »

A Rosa Negra

-
Imagem
                          Fui à janela, era noite, comecei a pensar se tinha medo da vida. Não, não tinha, mas sentia-me como uma rosa negra que crescera  no quintal e ninguém a via,  estava escondida no meio dos cactos.                          Não sei a razão, mas adoro rosas negras, as vermelhas e as cor champanhe.                           As champanhe simbolizam o doce da vida as vermelhas  o amor  profundo e as vermelhas são a mistura de uma vida vivida e sinónimo de subrevivéncia e força de viver.            Carmita/Nov/2025
Read more »

Salada de feijão frade, com sardinha, pepino e alface

-
Imagem
  Ingredientes 420 g feijão-frade em lata  1 unid. (70 g) cebola 100 g pimento vermelho em conserva  1 emb. mini pepino 1 unid. (120 g) sardinha em conserva sem pele e sem espinhas em azeite ½ emb. (150 g) alface iceberg  Preparação 1 Deite o feijão-frade num coador de rede, passe-o por água corrente, escorra bem e coloque-o numa taça. 2 Descasque a cebola, pique-a finamente e misture-a com o feijão. 3 Escorra o pimento e corte-o em tiras. Lave o pepino, corte metade em rodelas e o restante em cubos pequenos. 4 Escorra o azeite da conserva de sardinhas sobre o feijão-frade. Reserve algumas sardinhas inteiras para decoração, corte as restantes em pedaços e junte-as ao feijão. Adicione os cubos de pepino, as tiras de pimentos, a alface e duas colheres de sopa do vinagre da conserva dos pimentos. Misture muito bem e distribua por duas taças. 5 Decore com as sardinhas reservadas e as rodelas de pepino.
Read more »