Arroz criolo

Ingredientes:

• 200 gr fiambre de fiambre em tiras
• 400 gr de arroz
• 50 gr toucinho fresco picado
• 1 cebola grande picada
• 1 alho picado
• 1 colher de sopa de banha
• 7 1/2 dl de água
• manteiga q.b
• sal q.b
• malagueta q.b

Preparação:

• Coloque ao lume um tacho de barro com a cebola, o toucinho, o alho e a banha.
• Quando a cebola começar a fritar, coloque o arroz e vá mexendo sempre até que este fique bem loirinho.
• De seguida, tempere com um pouco de sal e a malagueta.
• Agora, acrescente a água, mexa e deixe ferver durante mais ou menos 2 minutos.
• De seguida, leve o tacho ao forno.
• Quando o arroz estiver cozido, retire do forno, não tape o tacho e sirva somente passados 15 minutos.
• Sirva o arroz com o fiambre ligeiramente frito em manteiga e regado com a manteiga da fritura.