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  Cheesecake de Morango Base: 180g de bolacha Maria (ou bolacha de aveia) 40g de manteiga derretida 4 colheres de sopa de leite Recheio: 200g de queijo creme (tipo philadelphia) 150g de iogurte grego (ou a mesma quantidade de iogurte natural) 150g de açúcar 1 colher de chá de açúcar baunilhado 5 folhas de gelatina incolor 200ml de natas* 1 colher de sopa de sumo de limão Cobertura de Morango: 250g de morangos congelados 120g de açúcar 4 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de sumo de limão Preparação: Base: Trituras as bolachas. Juntar as bolachas com a manteiga e o leite. Misturar até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite). Colocar um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa). Recheio: Numa taça, juntar o queijo creme com o

 Ingredientes: 400 ml de  natas 1 Lata de leite condensado cozido (reserve um pouco para enfeitar) Amêndoas laminadas torradas Bolacha maria ralada Morangos para enfeitar preparação:   Bati as  natas  até  estarem quase em  chantilly , ficam meio cremosas mas sem ficarem firmes como o  chantilly . Adicionei o leite condensado e mexi com cuidado. Verti o preparado para tacinhas. Levei ao frigorífico algumas horas.  Numa frigideira antiaderente, torrei as amêndoas laminadas, tendo o cuidado de as ir virando para ficarem torradas por igual, isso demora poucos minutos. Ralei uma bolacha Maria no ralador , no mesmo lado onde se rala o limão. Depois do  doce  bem fresquinho fiz assim a decoração, dispus a bolacha ralada, depois as amêndoas torradas laminadas, e para fazer o efeito em aspiral, mergulhei  uma  colher  de chá no leite condensado, depois deixei-o escorrer, por cima do doce, fazendo efeitos. Por fim decorei com um morango.

  3 Postas de  bacalhau 8  Batatas  médias 3 Ovos 2 Cenouras 3 Cebolas médias 1 Dente de  alho Sal & pimenta ½  Chávena  de  azeite Azeitonas pretas Salsa picada para servir   Depois de demolhado, coza o bacalhau sem o deixar desfazer. Retire do lume, escorra e deixe amornar um pouco. Corte as batatas e as cenouras em rodelas e leve ao lume a cozer. Coza também os ovos. Retire a pele e a espinha ao bacalhau e desfaça-o em lascas grossas. Descasque os ovos e corte-os ás rodelas. Leve ao lume o  azeite  com o dente de alho, quando estiver quente deite a cebola ás rodelas finas e tempere de sal e pimenta, mexa de vez em quando até murchar. Num recipiente de forno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima disponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes batatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada, enfeite com as azeitonas e leve ao forno quente até alourar. Retire do forno e polvilhe com salsa picada.

  Ingredientes: ½ kg de farinha ½ litro (mal medido) de azeite ½ litro (mal medido) de mel 1 cálice de aguardente 250 g de açúcar 8 ovos canela em pó raspa de 2 laranjas Confeção: Separe as gemas das claras, bata estas últimas em  castelo  e reserve. Bata muito bem as gemas com o açúcar e junte o mel e a canela, continuando a bater. Acrescente o azeite, a raspa de laranja, o cálice da aguardente e a farinha. Bata novamente muito bem e, por fim, incorpore delicadamente as claras batidas em castelo. Unte uma forma com azeite e deite nela a massa, levando a cozer durante aproximadamente 1 hora em temperatura média.

  Ingredientes: 3 colheres de sopa de café instantâneo Água a ferver 1 lata de leite condensado 400 ml de natas frescas 3 folhas de gelatina transparente Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Bata as natas em chantilly no robot de cozinha. Coloque o café numa chávena de café e preencha com água a ferver. Escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas durante 10 segundos na potência máxima. Adicione o café à gelatina e mexa. Junte-lhes o leite condensado e mexa bem para arrefecer e incorporar. Adicione esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média. Distribua por taças e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas antes de servir. Enfeite com pepitas de chocolate negro ou grãos de café de chocolate.

  Ingredientes: 200 gr de chocolate branco 200 ml de natas para bater 1 iogurte grego natural açucarado 100 gr de açúcar em pó + para o coulis Sumo de limão 1 colher (sobremesa) de extracto de baunilha 5-6 suspiros médios 600 gr de morangos frescos Hortelã para decorar Preparação Começar por partir o chocolate branco em pedaços pequenos e levar a derreter em banho maria ou no micro-ondas, com cuidado e mexendo amiúde, até ficar bem cremoso. Reservar cerca de 50 gr em pedaços para juntar ao creme no final. Bater as natas bem firmes, juntar o açúcar em pó, o extrato de baunilha e uma gotas de sumo de limão e envolver bem. Acrescentar o chocolate branco já morno e o iogurte grego e bater ligeiramente. Esmagar grosseiramente 400 gr de morangos com um garfo e reservar. Partir grosseiramente os suspiros. Por fim envolver delicadamente, com uma colher larga, os morangos esmagados, os pedacinhos de chocolate branco de reserva e os suspiros (deixar um pouco para decorar) no creme. Passar uma fo

  Ingredientes: Massa: 1 colher de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de leite morno 1 colher de chá de sal 500 gr de farinha de trigo 3 tabletes de fermento para pão 2 ovos Açúcar de confeiteiro Recheio: 500 gr de ricota 100 gr de passas 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 150 gr de cream cheese Modo de Preparo: Recheio: Misture bem todos os ingredientes. Massa: Dissolva o fermento com o açúcar. Adicione o leite e os outros ingredientes. Misture muito bem e sove até a massa ficar macia. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Recheie e corte as extremidades ao meio sem chegar ao centro dos quadrados. Junte ao meio às pontas alternando. Deixe crescer e pincele com gema batida. Leve ao forno pré-aquecido a 200C por 35 minutos ou até dourar. Depois de assado polvilhar com açúcar de confeiteiro.

  Ingredientes: 1 Choco com cerca de 2kg. 1 Malagueta 2 Folhas de louro 1 Limão 3 Dentes de alho 100 grs. Farinha de milho 1 Raminho de salsa q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Óleo para fritar Preparação: 1.º -  Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando. Findo esses tempo, escorra o choco, corte-o ás tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha. Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa.

 Ingredientes:     6   ovos 200 g de açúcar 300 g de nozes moídas 150 ml de água 120 g de açúcar 6  gemas Preparação:  Comece por untar uma forma com margarina Corte um circulo de papel vegetal, coloquei no fundo da forma e voltei a untar com margarina.  Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até formar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo. Na gemada envolva alternadamente as nozes e as claras em castelo.  Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 170º por cerca de 30 minutos. Entretanto, num tacho leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver durante 8 minutos.  Depois do bolo cozido, desenforme, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.  Mexa as gemas com um garfo e junte à calda de açúcar já fria. Mexa e leve novamente ao lume, mexendo sempre em lume brando, até engrossar, mas antes de começar a ferver, apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco, para não cozer as gemas.  Depois do creme frio, espalhe

Ingredientes:   1 chávena de leite 1,5 colher de manteiga 1 colher de chá de fermento 3 colheres de sopa de açúcar Uma pitada de sal fino 1 ovo 3 chávenas de farinha branca Ovo para pincelar 1 ovo 2 colheres de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de açúcar Preparação: Comece por derreter a manteiga juntamente com o leite. Junte o fermento e o açúcar. Mexa. Acrescente o ovo batido e o sal e misture. Vá juntando a farinha  ao preparado e bata. Quando obtiver uma massa que se desprenda da tigela reserve. Coloque uma toalha por cima e deixe num local quente até que cresça até quase o dobro do tamanho. Molde uma bola, usando sempre que necessário farinha para que a massa não se agarre nem às mãos nem à superficie de trabalho. Coloque num tabuleiro com papel vegetal e deixe repousar mais 1 hora. Misture o ovo com o coco ralado e o açúcar e coloque por cima da massa. Pincele com o ovo batido e  leve ao forno pré-aquecido a 210ºC durante cerca de 10 minutos.

  Ingredientes   para 4 pessoas 600 g de  batatas - doces  com a pele 400  ml  de leite 50 g de manteiga com sal, cortada em fatias finas + mais um pouco para untar sal e pimenta moída no momento   Preparação Lavar e escovar a pele das batatas-doces em água fria corrente. Colocar as batatas-doces num tacho e cobrir com água. Temperar com sal e levar a cozer até as batatas-doces se apresentarem cozidas mas ainda firmes. Escorrer muito bem e deixar arrefecer. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma assadeira com manteiga e reservar. Descascar as batatas-doces e corta-las em rodelas médias. Dispor as rodelas na assadeira em camadas harmoniosas. Regar com o leite. Temperar com sal e pimenta. Distribuir as fatias de manteiga. Levar ao forno, a 200ºC, até as batatas-doces absorverem o leite e formarem uma crosta dourada à superfície. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.

  Ingredientes para a massa: 500 gr. de farinha Nacional para Pão Brioche; 220 ml de água;   Ingredientes para o creme: 200 gr. de leite; 2 ovos; 60 gr. de açúcar; 20 gr. de maisena; 20 gr. de manteiga; 1 c. chá de aroma de baunilha;   Ingredientes para o recheio: 3 maças cortadas em pequenos pedaços; 1/2 chávena. de chá de flocos de aveia; 1/2 chávena de nozes e amêndoas grosseiramente picadas; q.b de passas ( eu não coloquei porque não gosto!); 1/2 chávena de chá de açúcar amarelo; 2 a 3 colheres de mel; 2 c. de chá de canela; --- 1 gema de ovo para pincelar; q.b. de açúcar em pó;   Preparação da Massa: Poderá optar preparar a massa na MFP como na Bimby ou da forma tradicional, deixo as três opções. Na Bimby  - Pré-aquecer o forno a  50 ° C . Colocar no copo da Bimby a água e a farinha e programar  10 seg., vel. 4 . Em seguida programar mais  1 mint., vel espiga.  Colocar a massa num recipiente previamente untado e enfarinhado. Leve a massa ao forno durante  1hora  até que dobre de v

  INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA: - Maçã raineta, miolo de noz, ovos, farinha, açúcar COMO FAZER BOLO DE MAÇÃ REINETA E NOZES: Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar. Desligue o lume e coloque no fundo da forma uma maçã cortada às fatias e as nozes. Bata o açúcar mascavado, os ovos e a raspa do limão até ficar uma massa cremosa. Adicione a baunilha em pó e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa. Por último, adicione a maçã restante cortada aos cubos e envolva com uma espátula. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos. Desligue o forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

  Ingredientes 500   gr   farinha de trigo com fermento 200   gr   açúcar amarelo 150   gr   manteiga 4   ovos 4   colheres de chá   fermento em pó 1   ovo   só a gema para pincelar açúcar branco   para polvilhar Instruções Misture todos os ingredientes muito bem e com a massa obtida tenda pequenos bolos em forma de ferradura. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado farinha, à medida que for terminando de moldar as ferraduras. Pincele a superfície com gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno bem quente, até ficarem loirinhas.