Frango de fricassé

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Ingredientes:

Frango, azeite, cebola, farinha, água, gemas de ovo

COMO FAZER FRANGO DE FRICASSÉ:

Tempere o frango com sal, noz-moscada, pimenta e orégãos.
Refogue o azeite e a cebola picada em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e cozinhe cerca de 20 minutos até o frango dourar ligeiramente. De seguida, adicione a farinha. Mexa, deite o vinho branco e a água, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 25 minutos.
Numa taça, bata as gemas de ovo e o sumo de limão. Retire o tacho por momentos do lume, adicione as gemas de ovo batidas e misture bem. Leve novamente o tacho a lume brando cerca de 3 a 4 minutos.
Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com batatas fritas.

 

 

 


 

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