Frango assado com limão e batatas

1 frango

4 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

1 colher de chá de colorau em pó

1/2 limão

1 pernada de alecrim fresco

1 pernada de tomilho fresco

100ml de vinho branco

1 folha de louro

500g de batatinhas 

Preparação:

No almofariz coloque os dentes de alho descascados, o sal, a pimenta e o colorau. Esmague bem até obter uma pasta e acrescente um pouco de azeite. Misture bem e esfregue o frango aberto ao meio (como se fosse para churrasco) com esta pasta.

Coloque numa assadeira e junte as ervas frescas, o louro e as rodelas de limão. À volta coloque as batatinhas previamente descascadas e temperadas de sal e pimenta e regue tudo com o vinho branco.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30 até que o frango esteja dourado e cozinhado e as batatinhas macias e coradas.

Sirva com uma salada verde.