Pataniscas de bacalhau

• 300 g de bacalhau demolhado ultracongelado
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de leite
• 2 colheres de sopa de cebola picada finamente
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos batidos
• Sal
• Óleo

 Preparação:

1. Cozinhe o bacalhau em água, escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Misture o bacalhau com a cebola e a salsa. Reserve.
2. Misture a farinha, o fermento e os ovos. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte o bacalhau e retifique o sal.
3. Aqueça bem o óleo e frite aos poucos, às colheradas, até dourar dos dois lados. Deixe escorrer bem em papel absorvente e sirva ainda quente e estaladiço.