Pataniscas de bacalhau

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Ingredientes:


1 chávena de farinha trigo
1 ovo
1 1/4 chávena de água
200 g de bacalhau desfiado, cozido
1 cebola pequena
Salsa q.b.
Óleo q.b.
Sal e pimenta q.b. se necessário

Preparação:

  • Pique a cebola e a salsa.
    Numa tigela misture a farinha e o ovo.
    Acrescente a água. Se tiver cozido o bacalhau no momento utilize a água de cozedura do mesmo.
  • Misture bem com a colher de pau ou vara de arames. O polme não deve ficar nem muito liquido, nem muito grosso.
  • Junte a cebola e a salsa picadas e o bacalhau. Por mim não gosto do bacalhau muito moído, mas é ao gosto de cada um.
  • Aqueça o óleo numa frigideira larga e vá juntando colheradas do polme de bacalhau. Deixe fritar de ambos os lados até as larocas ficarem bem douradinhas e retire para um prato coberto com papel absorvente.





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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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