Bolinhos de alho frânces

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Ingredientes:

1 alho francês/porro
2 ovos
pimenta preta
sal
noz moscada
salsa
óleo para fritar

Preparação:

  • Salga-se um pouco o alho francês e coze-se ao vapor. Em alternativa pode-se cozer em água salgada.
  • Tritura-se bem o alho francês e coloca-se dentro de um pano para espremer toda a água até ficar sequinho.
  • Cozem-se as batatas com casca, descascam-se e amassam-se com um garfo.
  • Junta-se o alho francês, os ovos, a salsa picada, a pimenta preta, o sal e a noz moscada.
  • Faça os moldes dos bolinhos tal como nos bolinhos de bacalhau e frite em óleo bem quente.
  • Escorra em papel absorvente e sirva!




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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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