Banana chips (entrada)

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Ingredientes

Número de doses:
15
3 kg de banana prata verde
2 litros de óleo de soja
Sal

Preparação

  • Selecionar bananas verdes. Lavar e sanificar as bananas. Descascar as bananas. Cortar em rodelas finas. Deixar as bananas de molho em água com sal por 20 minutos.
  • Escorrer as bananas e fritar em óleo quente. Retirar a banana frita e deixar escorrer em papel absorvente. Deixar esfriar e envasar em saquinhos de plástico.
  • Fechar os saquinhos. Armazenar em local seco e ventilado



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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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