Rabanadas com doce de ovos

Ingredientes:

• 1 tira de casca de laranja
• 5 dl de leite
• 50 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 6 fatias de pão de forma
• óleo para fritar
• 3 ovos
• açúcar para envolver
• canela em pó para envolver
• 300 gr de creme de ovos

Preparação:

• Comece por colocar numa panela o leite com a casca de laranja, o pau de canela e o açúcar. Leve ao lume, assim que levantar fervura, retire do calor e deixe arrefecer.
• De seguida, bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames, até fazer espuma.
• Passe as fatias de pão no leite morno, depois passe-as nos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente, de um lado e do outro, até ficarem douradas. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
• Com as fatias de pão ainda quentes, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
• Disponha as Rabanadas num prato de servir e deixe arrefecer bem.
• Se gostar, pode colocar sobre cada Rabanada uma roseta de creme de ovos.