Tarte de creme de amêndoa

Ingredientes:

Preparação:

Comece por colocar um tacho ao lume brando, com o açúcar e a água.
Permita que se levante fervura, até que o açúcar fique completamente dissolvido e o caldo possa reduzir um pouco. Reserve.
Depois com a batedeira, faça bater as gemas numa taça de modo a que se desfaçam.
De seguida, deve então juntar o miolo de amêndoa e a canela e com uma vara de arames misture tudo muito bem.
Faça derreter a margarina, em banho maria ou no microondas.
Junte depois à mistura anterior, a margarina derretida e mexa bem.
Entretanto, vá adicionando o caldo de açúcar aos poucos, envolvendo bem de cada vez até terminar.
Coloque a mistura de amêndoa e da calda de açúcar no tacho e leve ao lume com as raspas da casca de limão até que consiga engrossar um pouco.
Prepare uma tarteira, colocando a massa quebrada.
Depois deve, então, espalhar bem o creme de amêndoa, de forma a cobrir completamente todo o fundo.
Descasque e descaroce as pêras. De seguida corte às metades e ainda, uns golpes na parte arredondada mas sem cortar totalmente a pêra.
No fim, coloque por cima do creme de amêndoa com a parte arrendondada para cima.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos à temperatura de 170ºC.