Cabrito no forno com limão

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Ingredientes:

  • 1 kg cabrito cortado em pedaços
  • 2 c. sobremesa sal
  • qb pimenta
  • 3 limões (300 g)
  • 2 c. sopa orégãos
  • 4 dentes alho
  • 3 c. sopa azeite
  • 1,5 dl vinho branco
  • 1,2 kg batatas para assar
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • qb orégãos frescos

Preparação:

  • 1. Lave os pedaços de cabrito, seque-os e coloque-os numa tigela.
  • 2. Tempere-os com o sal, pimenta, sumo de dois limões, orégãos, os dentes de alho esmagados e duas colheres de sopa de azeite.
  • 3. Mexa, tape com película aderente e reserve no frigorífico de um dia para outro.
  • 4. Pré-aqueça o forno a 200˚ C. Escorra os pedaços de carne e reserve a marinada.
  • 5. Unte um recipiente de forno com o restante azeite, disponha a carne e leve ao forno durante 20 minutos, virando de vez em quando.
  • 6. Regue com o vinho, baixe a temperatura para os 170˚ C e deixe cozinhar mais 50 minutos.
  • 7. Descasque as batatas, corte-as em quartos e coloque-as na marinada do cabrito.
  • 8. 50 minutos depois, junte as batatas e a marinada à carne e deixe cozinhar mais 15 minutos.
  • 9. Adicione os pimentos limpos de películas e sementes e cortados em tiras e deixe assar até as batatas estarem macias.
  • 10. Sirva o assado com o restante limão cortado em rodelas e os orégãos.
     
     
     

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