Salsichas grelhadas com molho especial

Ingredientes:

• 800 gramas de salsicha para grelhar
• 1 quilo de batatas
• 100 gramas de pepinos cornichons de conserva
• 1 iogurte natural sem açúcar
• 2 cebolas
• 150 gramas de ervilhas finas
• 3 ovos
• 4 colheres das de sopa de maionese
• 1 colher das de chá de condimento de mostarda
• Sal
• Pimenta
• 1 raminho de salsa picada

Preparação:

• Lave muito bem as batatas com a casca e leve-as a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão macias.
• Depois faça escorrer as batatas, e deixe arrefecer.
• De seguida, descasque e corte em pedaços pequenos.
• Descasque também as cebolas, pique finamente, junte às batatas e, de seguida, regue com três colheres de sopa da calda dos cornichons.
• Misture delicadamente, tape e deixe repousar no frio durante uns 20 minutos.
• Numa tigela, misture a maionese com o iogurte e o condimento de mostarda.
• Junte mais três colheres de sopa da calda dos cornichons e adicione também a salsa picada. Tempere com o sal e a pimenta, envolvendo tudo muito bem.
• Junte o molho às batatas, adicione as ervilhas, os cornichons cortados em rodelas e misture delicadamente.
• Finalize este processo, polvilhando com os ovos previamente cozidos cortados em pedacinhos e reserve.
• Grelhe as salsichas até ficarem bem douradas.
• Retire-as e sirva com a salada.