Storiasdacarmita

Ingredientes: 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 2 claras 5 folhas de gelatina 1 pacote de bolacha maria Preparação: Comece esta receita por bater as natas com o leite condensado. Entretanto, coloque as folhas de gelatina em água fria e ferva 1 dl de água. Agora, retire as folhas de gelatina da água fria e coloque-as na água que ferveu e mexa bem até ficar tudo dissolvido. Junte as folhas de gelatina dissolvidas ao preparado das natas e leite condensado e mexa bem. Bata as claras em castelo e misture-as no preparado anterior. Depois, triture as bolachas e com estas forre o fundo de uma forma de tarte previamente untada com margarina. Disponha o preparado por cima da bolacha triturada e tape com uma pelicula transparente. Leve a tarte ao frigorifico durante mais ou menos 5 horas. Na hora de desenformar molhe a forma com água quente para ajudar a tarte a soltar-se e decore-a com o resto das bolachas trituradas.

Ingredientes: 1.500 quilos de entrecosto de porco 1 quilo de banha de porco 4 colheres das de sopa de colorau 6 dentes de alho 2 decilitros de vinho branco sal pimenta preta Ingredientes: 1 pão caseiro, mais durinho, com cerca de 2 dias 3 colheres das de sopa de coentros picados 10 dentes de alho picados 3 colheres das de sopa de azeite extra virgem 3 colheres das de sopa de banha da cozedura do entrecosto Preparação: Tempere a carne e prepare as migas de véspera. No dia da confecção, para a carne, faça uma pasta com o colorau, o alho picado, uma das colheres de azeite, o sal, a pimenta e o vinho branco. Coloque a carne, cortada em tiras, nesta vinha de alhos e deixe marinar, de um dia para o outro, no frio. Entretanto, para fazer as migas, corte o pão em fatias finas. Numa frigideira grande ponha o azeite, a banha e as fatias de pão. Mexa com frequência, para evitar que se queime e acrescente, aos poucos, água quente sem nunca parar de mexer, para que os

Ingredientes: 200 gramas de açúcar 200 gramas de farinha 300 gramas de doce de framboesas ½ limão (raspa) 2 gemas 6 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó Framboesas, pão ralado e açúcar q.b. Preparação: Iniciamos esta receita por bater os ovos com o açúcar. Adicionamos a farinha, o fermento e a raspa de meio limão. Forramos um tabuleiro com papel vegetal, untamos e cobrimos com pão ralado. Sobre ele vertemos o preparado anterior. Levamos ao forno, a uma temperatura de 190°, cerca de 20 minutos. Ao retirarmos a torta do forno, desenformamos sobre um pano polvilhado com açúcar. Barramos a torta com o doce de framboesas e enrolamos com a ajuda do pano. Levamos ao frigorífico até ser hora de servir. Decoramos com framboesas frescas e está pronto a servir

Ingredientes: Tomate fresco Cogumelos frescos 1 lombinho de porco Pimenta q.b Sal q.b 2 cebolas Azeite q.b 2 alhos salsa 1 copo de vinho branco Preparação: Comece por colocar num tacho o azeite e os alhos. Leve ao lume a alourar. Depois acrescente o tomate cortado aos cubos e as cebolas cortadas às rodelas. Acrescente o lombinho de porco e deixe a fritar um pouco. Quando a carne estiver loirinha pode temperar com sal e pimenta e junte os cogumelos.  Deixe estufar. Finalmente acrescente o copo de vinho branco e deixe cozinhar durante um bocado para apurar. Sirva a carne polvilhada com salsa picada.

ingredientes: 1 coelho cortado em pedaços Presunto ou Bacon 1 cebola média Salsa picada 2 dentes de alho Pimenta e noz-moscada q.b Louro 3 colheres de massa de tomate Sal q.b 1 colher de sopa de vinagre 4 dl de vinho branco Preparação: Comece a receita por cortar o coelho em pedaços, e coloque-o num tacho com as tiras de presunto ou bacon, a cebola, salsa picada, o alho, a pimenta e a noz-moscada, uma folha de louro, massa de tomate, sal, vinagre 4 o vinho branco. Tape o tacho e deixe ferver em lume brando. Para acompanhar aconselha-se batatas fritas em palitos grossos.

Ingredientes: 6 peitos de frango pequenos 1 limão 1 cebola grande ½ alho francês 50 gramas de margarina + um pouco 300 gramas de batata palha 3 ovos 4 decilitros de natas noz moscada 100 gramas de flocos de cereais 2 colheres de sopa de queijo ralado 4 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda 3 maçãs golden 1 colher de sopa de açúcar canela em pó sal grosso pimenta de moinho Preparação: Ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 180ºC. Rale o limão e reserve a raspa. Comece por temperar os peitos de frango com sal grosso, pimenta moída no momento, e o sumo do limão. De seguida, descasque a cebola e corte em meia lua. Depois, corte o alho francês em rodelas e lave num escorredor. Leve um tacho ao lume brando, e faça derreter a margarina, depois, junte a cebola e o alho francês cortados, tempere com o sal, mexa e deixe cozinhar tapado mantendo o lume brando, até os legumes amaciarem. Por fim, junte depois a bat

Ingredientes: 7 folhas de gelatina incolor 1 decilitro de leite 1 decilitro de licor de menta 1 decilitro de natas 200 gramas de açúcar 300 gramas de chocolate de leite 100 gramas de farinha maisena 2 ovos 4 gemas Película aderente Granulado de chocolate q.b. Preparação: Iniciamos esta receita por demolhar as folhas de gelatina em água. Entretanto levamos a lume brando o leite juntamente com o licor de menta. Num recipiente misturamos a farinha com o açúcar, os ovos e as gemas.  Ao preparado acrescentamos o leite com o licor de menta a ferver. Envolvemos bem e levamos tudo ao lume até engrossar. Retiramos do lume e envolvemos o preparado com as folhas de gelatina já escorridas e metade com chocolate em pequenos pedaços. Escolhemos a forma e forramos com película aderente. Nela vertemos o preparado. Levamos ao frigorífico até ganhar firmeza. Entretanto derretemos o chocolate restante em banho- maria juntamente com as natas. Retiramos do calor e deixamos arrefe

Ingredientes: 400 gramas de Bacalhau 500 gramas de Batata 2 Ovos 1 dente de  alho 3 Cebolas 2 folhas louro 1 ramo de salsa Azeitonas Pretas Azeite extra virgem Sal Pimenta Preparação: Coloque o bacalhau às postas de molho, num período de 48 horas. Mudando a água de vez em quando. Coloque uma panela ao lume com água e deixar ferver. Junte o bacalhau, e deixe que coza. Depois de cozido, retire e lasque o bacalhau. Reserve. Lave bem as batatas com a pele. Coza em água temperada com sal, retire e deixe arrefecer. Pele as batatas e corte em camponesa. Reserve. Coza os ovos, depois deixe arrefecer e, de seguida, pique. Descasque os dentes de alho e pique, depois descasque as cebolas e corte em meia-lua. Coloque um tacho ao lume, e adicione o azeite. Junte os dentes de alho, as cebolas e as folhas de louro divididas com o veio do meio retirado, e deixe refogar lentamente. Tempere com sal e pimenta. Retire as folhas de louro e guarde. Depois,  adicione o bacalhau

Ingredientes: 24 asas de frango 5 colheres de sopa de sumo de limão raspa de 2 limões 1 colher de sopa de manteiga 1 colher se sopa de canela moída sal pimenta preta em grão Preparação: Limpe muito bem as asas de frango. Corte e rejeite as pontas. Lave sobre água corrente e escorra sobre um papel absorvente. Numa tigela, misture o sumo de limão e a raspa de limão, o mel, a manteiga derretida e a canela. Misture muito bem estes ingredientes. Depois tempere com o sal e a pimenta moída na altura. Junte aí, as asas de frango e misture muito bem com o molho. Tape com uma película aderente e deixe a marinar durante cerca de três horas. Pode colocar no frio. Findo esse tempo, escorra e espalhe as asas sobre uma assadeira ou pirex. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, vire-as e barre-as com a marinada. Deixe assar durante mais cerca de 15 minutos, ou até que fiquem bem macias e tostadas. Sirva quentes, com um arroz de legumes ou de cenoura e se ainda preferir com

Ingredientes: 125 gr de manteiga amolecida 500 gr de farinha 30 gr de fermento padeiro 2 colheres de sopa de açúcar 5 ovos sal q.b Preparação: Comece por desfazer o fermento padeiro com uma colher (de sopa) de leite morno. Depois, junte 1 ovo e um pouco de farinha. Mistura-se bem e leve a levedar durante uma hora. Decorrido o tempo, incorpore os restantes 4 ovos, a manteiga, o resto da farinha peneirada, o sal e o açúcar. Bata muito bem. De seguida, unte uma forma lisa com manteiga, deite a massa, que deverá ficar por metade da forma. Deixe ficar assim até ao dia seguinte. Leve a cozer em forno bem quente.

Ingredientes 500 gramas 1 pernil de cordeiro sem osso com 1,5 quilo 2 dentes de alho espremido 4 folhas de louro 1 lata de polpa de tomate com cerca de 340 gramas 2 cebolas 150 gramas de queijo feta ou parmesão 1 colher de sopa de açúcar 5 chávenas de chá de água fervente Sal Pimenta do reino Preparação da receita de Pernil Assado com Todo o Gosto Corte uma cebola em rodelas e rale a outra. Reserve. Faça o tempero, à carne com sal, pimenta, o alho, a cebola ralada e o louro.  Deixe que a carne ganhe gosto no tempero e leve ao frio, durante quatro horas e tapado. Aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. Junte a cebola em rodelas e unte a carne com o azeite. Disponha num pirex e leve ao forno coberto com papel de alumínio durante uns 40 minutos ou até a carne ficar macia.  Depois, retire o papel e deixe por mais 15 minutos ou até dourar. Entretanto, ferva 5 litros de água com uma colher de sopa de sal e junte o arroz . Cozinhe por três minutos, escorra e d

Ingredientes para a base do Cheesecake: 160 gramas de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar em pó 200 gram de bolacha tipo maria 1 ovo manteiga q.b. Ingredientes para o recheio cheesecake: 4 dl de natas 3 dl de leite condensado 2 limões 10 folhas de gelatina incolor 200 g de queijo-creme Preparação da massa do cheesecake: Iniciamos a massa para a base do cheesecase por triturar as bolachas, juntando em seguida manteiga, o açúcar e o ovo. De seguida, vamos qualquer até conseguir com que o preparado fique homogéneo. Agora vamos untar a forma de aro movível com manteiga e forrar com ajuda de papel vegetal. Juntamos a massa de bolacha no fundo da forma e conservar no frigorífico. Preparação da creme do cheesecake: Seguidamente vamos colocar as folhas de gelatina em água fria e reserve. Vamos bate de seguida as natas firmemente e acrescentar o queijo. Misture muito bem e junte-lhe de seguida o leite condensado. Num recipiente à parte, vamos juntar quatr

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 cafés expresso 4 dl de natas 2 claras 2 colheres de sopa de açúcar 50 g de bolachas de manteiga molho de caramelo e rolinhos de baunilha q.b Preparação: Para dar inicio à elaboração desta receita, deve começar por bater as natas até que fiquem firmes. De seguida adicione-lhes o leite condensado, e vá envolvendo lentamente o café frio. Deve agora bater as claras em castelo, juntando-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva esta mistura no preparado anterior, e junte as bolachas esfareladas. Coloque o creme que obteve numa caixa com tampa e leve para o congelador até solidificar.

Ingredientes: 500 gramas de bifes de peru Sumo de 1 limão 125 gramas de sêmola de milho 50 gramas de queijo da Ilha ralado 10 gramas de salsa Óleo de amendoim Sal pimenta preta Ingredientes para o puré de legumes: 475 gramas de batata-doce 370 gramas de batata 125 gramas de alho francês 70 gramas de manteiga sem sal 1 decilitro de leite Sal noz moscada pimenta preta Ingredientes para as maçãs salteadas: 330 gramas de maçãs vermelhas 30 gramas de manteiga sem sal Preparação: Tempere os bifes de peru com sal e pimenta preta a gosto. De seguida, regue com o sumo de limão e deixar a marinar durante uns 30 minutos. Num prato fundo, misture a sêmola de milho com o queijo da ilha e a salsa picada. Num outro prato fundo, bata o ovo. Passe os bifes pelo ovo e de seguida pela mistura de sêmola. Preencha o fundo de uma frigideira com um pouco de óleo. Leve ao lume e, assim que esteja quente, coloque os bifes de peru. Deixe alourar de um lado e depois do outr

Ingredientes: 2  alhos cortados em rodelas finas 60 gr de cebola cortada em rodelas finas 1 colher de chá de pó de caril 1 pau de canela 1 cubo de caldo de galinha 3/4 de colher de chá de pimenta-longa 1 colher de sopa de sumo de limão 2 colheres de chá de sal 100 gr de camarões descascados 3 colheres de sopa de óleo 225 gr de ananás de conserva aos cubos 100 gr de fiambre aos cubos 560 gr de arroz lavado e escorrido 2 colheres de sopa de manteiga 1 dl de calda do ananás de conserva 8 dl de água a ferver Preparação: Corte os camarões ao meio, e leve-os a fritar em óleo juntamente com o fiambre, numa frigideira funda, até ficarem loirinhos. Retire os camarões e o fiambre e, nessa mesma frigideira, salteie os cubos de ananás durante mais ou menos 5 minutos. Retire o ananás. Na mesma frigideira deite a manteiga, a cebola, os alhos e o pau de canela. Deixe cozinhar até a cebola e os alhos ficarem loirinhos. De seguida, acrescente o caril, a pimenta-longa, o cu

Ingredientes: 180 gramas de lombinho de porco 10 decilitros de Vinho Madeira Tomilho Limão Alho ½  colher sopa de açúcar Preparação: Prepare os lombinhos, cortando em medalhões com cerca de 3 centímetros de espessura e tempere com uma pitadinha de sal. Entretanto, coloque uma frigideira anti aderente ao lume, e coloque um fio de azeite, permitindo que aqueça bem. Esmague ao de leve, um alho com a casca, e coloque no azeite e logo de seguida coloque um raminho de tomilho limão, tendo em atenção, que pode respingar. Esta é uma forma de aromatizar o azeite e dar um sabor especial à carne. Coloque os medalhões e deixe cozinhar em lume médio a alto. Vire apenas uma vez, só quando um dos lados estiver já bem corado. Esta é uma dica, que serve para que, a carne fique suculenta e mais deliciosa. Assim que estiverem prontos, retire da frigideira e reserve a carne, ficando, deste modo, a descansar para redistribuir os sucos. Retire da frigideira, o alho e o tomilho e adi

Ingredientes: 400 gramas de lombos de pescada 300 gramas de camarão pimenta sal 1/2 de pão 2 folhas de louro 4 dentes de alho 1 cebola 2 tomates maduros 1 dl de azeite 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 malagueta 4 gemas coentros Preparação: Numa panela coloque o lombos de pescada e o camarão a cozer, em água temperada com sal, pimenta e o louro. Entretanto, corte o pão em pequenos pedaços e coloque numa tigela. Regue o pão com a água de cozer a pescada e o camarão e deixe que este amoleça. Num tacho leve os alhos e a cebola a refogar no azeite. Junte o tomate cortado em pedaços, sem pele e sem sementes, e a malagueta. Deixe refogar. Agora, acrescente ao refogado, a polpa de tomate e o pão escorrido. Descasque o camarão e junte à açorda. Lasque a pescada, adicione à açorda e tempere com sal, pimenta e um pouco de coentros picados. Envolva as gemas na açorda, misture e decore com um pouco mais de coentros.

Ingredientes: 350 gramas de açúcar 1 colher de chá de farinha de trigo raspa de 1 laranja 1,5 decilitros de sumo de laranja 8 ovos 80 gramas de manteiga margarina para barrar o tabuleiro Preparação: Numa tigela, misture o açúcar com a farinha. Raspe a laranja e junte. Depois esprema a laranja e adicione também o sumo, à mistura. De seguida, junte os ovos, e envolva muito bem até que, o açúcar ficar bem desfeito, mas tenha em atenção que, não deve bater demais, para que não ganhe espuma. Entretanto, derreta a manteiga no microondas ou em banho maria, mediante a sua preferência. Junte a manteiga derretida ao creme de ovos e misture muito bem. Depois, forre um tabuleiro, com o papel vegetal e unte muito bem com a margarina. Prepare para deitar a mistura, vazando, deixando a massa uniforme. Leve a cozer ao forno, bem quente, durante cerca de 20 minutos. Entretanto verifique se está cozida, com a ajuda de um palito e quando confirmar a cozedura, retire então do forno

Ingredientes 350 gramas de carne de vaca picada 350 gramas de carne de porco picada 700 gramas de batatinhas pequenas para assar 300 gramas de cogumelos 1 cebola 1 cenoura 1 curgete pequena 3 tomates maduros 100 gramas de queijo mozarela ralado 3 fatias de pão de forma sem côdea 1 ovo 50 gramas de margarina hortelã fresca orégãos pimenta de moinho pão ralado 2 maçãs sal Preparação: Em primeiro lugar, ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 180ºC. De seguida, faça a mistura das carnes picadas numa tigela grande,  onde também vai juntar a cebola descascada e picada. Descasque a cenoura e lave a curgete. Depois, rale a cenoura e a curgete no ralador e junte à carne. Esfarele o pão, deitando sobre a mistura, depois deite o ovo, um bom punhado de folhas de hortelã picadas e metade do queijo ralado. Tempere toda esta mistura, com sal e pimenta moída na altura e misture tudo muito bem. Disponha sobre a bancada de trabalho, um pedaço de película aderente

Ingredientes: 800 gramas de peito de pato em filetes 800 gramas de espinafres 2 Dentes de alho 2 Cebolas pequenas 50 gramas de tomates secos Noz moscada Queijo parmesão Azeite extra virgem Manteiga Sal Pimenta Preparação: Comece por descascar  os alhos e corte-os às lâminas. Descasque também as cebolas pequenas e corte em rodelas finas. De seguida, leve ao lume médio, uma frigideira anti aderente, deite um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Refogue os espinafres. Deixe refogar os espinafres cerca de 5 a 8 minutos, mexendo com frequência. Depois, para preparar o recheio, corte os tomates secos em dados e faça a mistura com os pinhões e os espinafres refogados. Faça também o tempero com sal, pimenta e um pouco de noz moscada, a gosto. Entretanto, deite no centro dos quatro filetes um pouco da preparação dos espinafres e junte umas lascas de queijo parmesão. Ligue o forno a uma temperatura de 200ºC, e deixe a aquecer. Ponha em cima de cada um, outro filete, faz

Ingredientes: 500 gramas de massa tipo lacinhos 1 cebola pequena ralada 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos 2 colheres das de sopa de cebolinha picada ½  chávena de chá de azeitonas verdes picadas 200 gramas de peito de peru desfiado, ou de frango ou ainda de atum, será á sua escolha 1 copo de requeijão 2 colheres de sopa de creme de leite ⅓  de chávena de chá de azeite Sal Pimenta do reino Preparação: Leve um tacho com água, ao lume alto e, estando a ferver, coloque a massa lacinhos para cozer. Quando a massa estiver bem cozida, escorra a água e reserve. Escolha uma taça alta e grande, para que possa fazer a mistura do massa cozida, depois a cebola ralada, de seguida, o tomate cortado em cubos, a cebolinha, deite a azeitona picada e, por último, a sua escolha, o peito de peru ou o frango desfiado, ou o atum. Numa tigela, à parte, bata com a ajuda de uma colher ou de um garfo, o requeijão, com o creme de leite, e o azeite. Depois, tempere com o

Ingredientes: 400 gramas de macarrão 2 latas de salsichas 1 dl de azeite 8 tomates-cereja 1 ramo de tomilho 100 gramas de queijo ralado sal q.b pimenta q.b Preparação: Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal. Quando a água começar a ferver coloque a massa e deixe cozer. Entretanto, corte as salsichas aos pedaços e aloure-as numa frigideira com um pouco de azeite. Acrescente o tomate cortado em pedaços, e envolva. De seguida, coloque na frigideira a massa já cozida e escorrida. Polvilhe a massa com o tomilho picadoe o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Disponha o preparado num tabuleiro e leve ao forno a gratinar.

Ingredientes: 100 gramas de rúcula 350 gramas de macarrão 200 gramas de tomate cereja 1 dente de alho 100 gramas de queijo curado azeite sal Preparação: Para iniciar este receita, comece por preparar os tomates cereja e a rúcula. Entretanto, numa frigideira, salteie o dente de alho esmagado, com duas colheres de sopa de azeite. Quando começar a sentir o aroma, retire o alho e, nessa mesma frigideira, coloque os tomates, já cortados em metades, de preferência com a parte cortada voltada para baixo. Deve ir agitando a frigideira para os tomates não ficarem presos. Passados alguns minutos, junte a rúcula cortada em tiras. Com cuidado, misture tudo e deixe cozer em lume brando, durante alguns minutos (não tape a frigideira). Numa panela, coza a massa em água a ferver temperada com sal, e escorra quando esta estiver “al dente”. Deite a massa na frigideira, salteie durante alguns minutos e sirva polvilhado com queijo ralado.

Ingredientes: 2 peras 2 paus de canela 1 garrafa de vinho tinto rosé Preparação: Iniciamos este preparado por lavar e cortar cada uma das pêras em 4 porções. Entretanto, num jarro, vertemos uma garrafa de vinho tinto rosé e juntamos as pêras cortadas e os dois paus de canela. Deixamos repousar no frigorífico, durante pelo menos uma hora. Na hora de servir colocamos um pedaço de pêra em cada copo. Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora e 10 minutos.

Ingredientes: 1 kg de batatas 4 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas 1 dl de azeite 25 gr de banha 3 gemas de ovo 30 gr de pinhões 30 gr de uvas passas 4 dl de leite 20 gr de farinha sal q.b pimenta q.b noz-moscada q.b pão ralado q.b salsa sumo de limão Preparação: Comece esta receita por descascar as batatas, lave-as e corte-as aos palitos. De seguida, frite as batatas mas de forma a que fiquem só cozidas. Entretanto, coza o bacalhau em lume brando. Depois de cozido retire-lhe a pele e as espinhas e separe-o em lascas. Agora, num tacho coloque as cebolas cortadas às rodelas finas, a salsa picada o azeite, a banha e leve ao lume para refogar. Quando a cebola começar a ficar loura junte as lascas de bacalhau e a farinha. Mexa bem de forma a que fique tudo bem misturado. Junte o leite quente e continue a mexer até conseguir obter um creme grosso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e misture as gemas batidas com o sumo de limão, e leve n

Ingredientes: 375 gramas de amêndoa ralada 375 gramas de açúcar 7 ovos 1 colher de chá de canela raspa de ½  limão açúcar para decoração Preparação: Em primeiro lugar, deite para uma taça a amêndoa ralada e o açúcar. Mexa suavemente. De seguida, junte a canela e a raspa de limão. Faça a mistura de tudo até que fique com um creme  bem homogéneo. Numa outra taça pequena, deite os ovos, e com um garfo ou vara de arames, bata bem os ovos, de modo a conseguir também um creme espumoso. Depois, com a ajuda de uma vara de arames, deve juntar os ovos já batidos à mistura da amêndoa com o açúcar. Bata delicadamente, e permita conseguir um creme homogéneo. Escolha e prepare uma forma à sua escolha. Unte muito bem com a manteiga. Entretanto, deite a massa na forma untada e leve ao forno à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 minutos ou até que fique com aspeto dourado. No entanto, verifique a cozedura com o apoio de um palito. Enquanto a tarte vai cozendo, leve u

Ingredientes: 24 asas de frango 5 colheres de sopa de sumo de limão raspa de 2 limões 1 colher de sopa de manteiga 1 colher se sopa de canela moída sal pimenta preta em grão Preparação: Limpe muito bem as asas de frango. Corte e rejeite as pontas. Lave sobre água corrente e escorra sobre um papel absorvente. Numa tigela, misture o sumo de limão e a raspa de limão, o mel, a manteiga derretida e a canela. Misture muito bem estes ingredientes. Depois tempere com o sal e a pimenta moída na altura. Junte aí, as asas de frango e misture muito bem com o molho. Tape com uma película aderente e deixe a marinar durante cerca de três horas. Pode colocar no frio. Findo esse tempo, escorra e espalhe as asas sobre uma assadeira ou pirex. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, vire-as e barre-as com a marinada. Deixe assar durante mais cerca de 15 minutos, ou até que fiquem bem macias e tostadas. Sirva quentes, com um arroz de legumes ou de cenoura e se ainda preferir com

Ingredientes : 125 gr de manteiga amolecida 500 gr de farinha 30 gr de fermento padeiro 2 colheres de sopa de açúcar 5 ovos sal q.b Preparação: Comece por desfazer o fermento padeiro com uma colher (de sopa) de leite morno. Depois, junte 1 ovo e um pouco de farinha. Mistura-se bem e leve a levedar durante uma hora. Decorrido o tempo, incorpore os restantes 4 ovos, a manteiga, o resto da farinha peneirada, o sal e o açúcar. Bata muito bem. De seguida, unte uma forma lisa com manteiga, deite a massa, que deverá ficar por metade da forma. Deixe ficar assim até ao dia seguinte. Leve a cozer em forno bem quente. Em regra num quarto de hora fica cozido.

Ingredientes: 200 gr fiambre de fiambre em tiras 400 gr de arroz 50 gr toucinho fresco picado 1 cebola grande picada 1 alho picado 1 colher de sopa de banha 7 1/2 dl de água manteiga q.b sal q.b malagueta q.b Preparação: Coloque ao lume um tacho de barro com a cebola, o toucinho, o alho e a banha. Quando a cebola começar a fritar, coloque o arroz e vá mexendo sempre até que este fique bem loirinho. De seguida, tempere com um pouco de sal e a malagueta. Agora, acrescente a água, mexa e deixe ferver durante mais ou menos 2 minutos. De seguida, leve o tacho ao forno. Quando o arroz estiver cozido, retire do forno, não tape o tacho e sirva somente passados 15 minutos. Sirva o arroz com o fiambre ligeiramente frito em manteiga e regado com a manteiga da fritura.

Ingredientes:para a crosta do gelado ½ chávena de farinha sem fermento ½ chávena de aveia ½ chávena de coco ralado 2 colheres de sopa de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de manteiga sem sal Preparação: Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC. Prepare um tabuleiro, forrando com papel vegetal e reserve. Para fazer o molho de frutos vermelhos, deverá entretanto colocar as framboesas, os morangos, o sumo e a raspa de laranja e ainda o açúcar num tacho de tamanho pequeno. Aqueça em lume brando, mexendo de vez em quando, até  que as framboesas, comecem a desfazer e se transformem num molho mais espesso. Retire do lume e deixe arrefecer por completo. Nessa altura, enquanto o molho de frutos vermelhos vai arrefecendo, faça a crosta. Coloque todos os ingredientes num robot ou também pode usar os dedos e faça para obter uma mistura de migalhas finas. Depois, polvilhe a mistura no tabuleiro que está reservado. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até começar a do

Ingredientes: 1 manga 1 toranja 1 kiwi 2 ameixas 1 pêssego 100 gramas de uvas brancas 100 gramas de uvas pretas 1 carambola 100 gramas de morangos 1 abacaxi gengibre 2 colheres de sopa de licor de laranja folhas de hortelã 4 colheres das de sopa de açúcar baunilhado natas Preparação: Em primeiro lugar, ligue e aqueça o forno, na temperatura de 250ºC. De seguida, descasque  e vá cortando aos pedaços a toranja, o kiwi, o pêssego, as ameixas, o abacaxi, a manga, a carambola e os morangos. Deite tudo numa assadeira de pirex, que possa ir ao forno. Junte também as uvas, cortadas a meio e se possível com as graínhas retiradas. De seguida, descasque ainda, o gengibre e com o ralador, rale finamente, e vá espalhando por cima dos frutos. Regue, entretanto, com o licor de laranja, e finalize esta tarefa polvilhando um pouco de açúcar baunilhado. Leve ao forno, durante cerca de uns 10 minutos. Se quiser dar um tom mais gratinado à fruta, pode entretanto ligar o

Ingredientes: 200 gr de fiambre 250 gr de esparguete 200 gr de ervilhas sal q.b pimenta q.b noz moscada q.b 2,5 dl de natas 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de margarina Preparação: Comece por levar o esparguete a cozer em água temperada com sal. Quando o esparguete estiver cozido, escorra e passe-o por água fria. De seguida, corte o fiambre em palitos e misture ao esparguete. Leve as ervilhas a cozer e quando estiverem prontas, escorra a água e junte-as ao esparguete. Agora, misture as natas na massa e tempere tudo com sal, pimenta e noz moscada. Entretanto, unte um pirex com manteiga, deite a massa e sobre este coloque bocadinhos de margarina. Polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno durante 12 minutos.

     Ingredientes Salada 500 g de camarões frescos e limpos; suco de 1 limão - 1 maço de aspargos verdes, frescos; 1 vidro de aspargos brancos; 1 punhado de framboesas, morangos ou groselhas , para finalizar; rúcula a gosto; 50 g de coco ralado queimado.    Preparação: Salada 1 Cozinhe os camarões em água fervente. Reserve. Tempere os como suco do limão-siciliano. 2 Cozinhe em água fervente os espargos verdes até amolecerem um pouco, escorra-os e, em seguida, leve-os à água gelada por alguns minutos para conservar a cor (processo conhecido como branqueamento). Seque-os bem e deixe esfriar. Molho de coco 1 Misture todos os ingredientes do molho com um mexer. Sirva os aspargos verdes e brancos com os camarões por cima, e regue com o molho de coco. Polvilhe o coco ralado.

Ingredientes: 200 gr de arroz sal q.b 2 chávenas de água 2 ovos 250 gr de camarões cozidos e descascados 1 colher de sopa de cogumelos Molho de soja q.b Manteiga q.b Preparação: Comece por lavar o arroz, escorra num passador e espalhe-o sobre papel absorvente até secar. Coloque num tacho a água fria, o sal e o arroz e leve ao lume forte. Assim que começar a ferver baixe o lume para o minimo. Enquanto o arroz coze não deve mexê-lo nem destapá-lo. Decorridos 10 minutos retire o arroz para um prato. Entretanto, numa frigideira funda, leve a derreter uma colher de sopa de manteiga e deite os ovos batidos. Vá mexendo coma ajuda de um garfo. Assim que os ovos estiverem passados, acrescente o arroz, e misture muito bem. De seguida, junte os camarões, a carne aos bocadinhos e os cogumelos. Mexa bem e junte um colher de sopa de molho de soja.