Pescada com molho de tomilho e esparguete

Ingredientes

• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 2 dl de água
• 800 gr de pescada às postas
• 3 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 raminho de tomilho
• 250 gr de esparguete
• manteiga q.b
• sal q.b
• cebolinho picado q.b

Preparação

• Comece por preparar o caldo de peixe, levando a água num tacho ao lume até ferver.
• De seguida, acrescente o caldo de peixe e mexa bem, para que se dissolva.
• Entretanto, tempere o peixe com sal e os dentes de alho esmagados, e deixe ficar um pouco assim para tomar gosto.
• Agora, numa frigideira coloque o azeite e leve ao lume. Frite as postas de pescada até ficarem douradas.
• Assim que as postas de pescada estiverem douradas adicione o vinho branco, o tomilho picado e o caldo de peixe. Deixe cozer lentamente.
• Numa frigideira torre a farinha e junte-a ao peixe. Deixe cozinhar até o molho ficar cremoso.
• Finalmente, coza o esparguete conforme indica a embalagem. No fim escorra a massa e misture-lhe a manteiga. Polvilhe com o cebolinho picado e sirva juntamente com a pescada e o molho.