Espera Marido

Ingredientes

• 6 ovos
• 250 gr de açúcar

Preparação

• Num tacho coloque o açúcar com um pouco de água e leve ao lume até ficar em ponto de pasta.
• Assim que atingir o ponto de pasta, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
• À parte, bata muito bem as gemas e junte-as, pouco a pouco, ao açúcar.
• Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
• Depois, acrescente as claras em neve e leve outra vez ao lume, mas sem deixar ferver.
• Sirva esta receita de Espera-Marido frio e polvilhado com canela em pó.