Frango guisado com ervilhas e cogumelos

 Ingredientes

• 8 pernas de frango
• 200g de cogumelos frescos
• 200g de ervilhas congeladas
• 200ml de cerveja
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 c. de chá de pimentão-doce
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta moída na hora q.b.

Preparação:

1. Cubra o fundo de um tacho grande com azeite e leve a lume médio-alto. Coloque as pernas de frango no tacho (sem as amontoar) e deixe-as corar de todos os lados (se necessário, faça este processo em duas vezes).
2. Quando a pele estiver douradinha, retire as pernas do azeite e, no mesmo tacho, coloque a cebola cortada em rodelas grossas, bem como o alho picado grosseiramente. Deixe refogar um pouco.
3. Adicione as pernas de frango, a polpa de tomate, a pimentão-doce, o louro e tempere com sal e pimenta. Por fim, regue com a cerveja e deixe cozinhar 20 minutos, com o tacho tapado em lume brando-médio.
4. Adicione os cogumelos cortados em metades ou quartos, conforme o tamanho deles, bem como as ervilhas.
5. Envolva tudo e volte a tapar o tacho, deixando cozinhar mais 10-15 minutos.