Choquinhos guisados com tomate

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 Ingredientes:

  • 500 g de chocos pequenos limpos
  • 1 cebola
  • 45 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • 400 g d tomate pelado
  • 125 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta-branca q.b.
  • 1 colher de salsa picada para polvilhar
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  • Preparação:

 

  1. Levar um tacho com o azeite ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola picada e a folha de louro.
  2. Deixar refogar até a cebola estar macia.
  3. Juntar o alho picado, o tomate, os choquinhos e o vinho branco. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho.
  4. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos ou até os chocos estarem macios, em lume médio ou baixo.
  5. Se for necessário, acrescentar um pouco de água.









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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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