Batatas assadas com alho

 

INGREDIENTES

  

• 700 g de batatas novas
• 1/4 chávena de salsa picada
• 2 c. de sopa de alho picado finamente
• 1 c. de sopa de azeite + um pouco para untar
• 1/2 c. de chá de raspa de casca de limão
• q.b Sal
• q.b. Pimenta moída no momento

MODO DE PREPARAÇÃO

 

• – Pré-aqueça o forno e coloque-o 200º C.
• – Com azeite, unte um tabuleiro de forno ou assadeira. Reserve.
• – Lave bem as batatas em água fria corrente, sem descascar.
• – Use uma escova e escove muito bem a casca da batata.
• – Escorra as batatas e corte as batatas em cubos. Reserve.
• – Num tacho pequeno, coloque 1 colher de azeite e leve a aquecer.
• – Depois, refogue o alho por 2 minutos. Mexa com frequência para o alho não queimar.
• – Retire o alho do azeite e reserve.
• – Coloque as batatas numa taça e regue com o azeite do tacho.
• – Tempere as batatas com sal e pimenta.
• – Envolva muito bem as batatas para ficarem bem temperadas.
• – Transfira as batatas para o tabuleiro ou assadeira, numa única camada, sem sobreposição.
• – Leve ao forno por 35 minutos ou até as batatas ficarem bem douradas.
• – Entretanto, enquanto aguarda, misture o alho com a salsa picada e a raspa de limão.
• – Retire o tabuleiro ou a assadeira do forno.
• – Polvilhe as batatas com a mistura de alho, salsa e limão.
• – Envolva bem as batatas, delicadamente.
• – Sirva no imediato, como acompanhamento, entrada ou snack.