Quiche de curgete, cenoura e pimento vermelho

-

 Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimento vermelho cortado em pedaços
  • 2 cenouras raladas
  • 1 curgete pequena ralada
  • 6 ovos
  • 200ml de creme de culinária Soja Light 
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação:

- Untar uma tarteira com azeite e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Colocar numa frigideira azeite, a cebola picada e o alho picado e deixar refogar um pouco.
- Adicionar a cenoura ralada, a curgete ralada e o pimento, deixar cozinhar um pouco.
- Temperar com sal e pimenta a gosto e a salsa picada, envolver bem.
- Retirar do lume e colocar na tarteira.
- Numa taça misturar bem os ovos com as natas e verter sobre os legumes da tarteira.
- Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
- Retirar do forno, pode servir quente ou fria









Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »