Arroz de frango e chouriço no forno

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 INGREDIENTES :

- Frango, arroz, chouriço de carne, azeite, cebola

COMO FAZER ARROZ DE FRANGO E CHOURIÇO NO FORNO:

Coza o frango num tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena descascada. Quando estiver cozido, escorra o frango com uma escumadeira e reserve a água da cozedura. Retire a pele e os ossos ao frango e lasque com um garfo.
Coloque a cebola picada, o chouriço cortado em pequenos pedaços, os alhos picados e o azeite num tacho e refogue em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o frango lascado e tempere com noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água da cozedura e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
Coloque a mistura do arroz e frango numa assadeira e pincele com gema de ovo.

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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