Biscoitos de coco

 Ingredientes:

2oo gr de açúcar

200 gr de farinha com fermento

150 gr de manteiga

3 ovos

150 gr de coco

raspa de limão

• Preparação:

Amolece-se a manteiga e mistura-se com o açúcar. Bate-se bem e adicionam-se os ovos. De seguida junta-se a farinha, o coco e a raspa de limão. Unta-se bem um tabuleiro com manteiga e deitam-se colheradas (colher de sopa) de massa.
Leva-se ao forno a 180 graus até aloirarem. Retiram-se e deixa-se arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma espátula retiram-se os bolos do tabuleiro.