Risoto de salmão

-

Ingredientes

  • 500 g salmão fresco cortado em cubos

  • 1 cebola

  • 1 alho poró

  • alho

  • 2 xícaras arroz arbóreo

  • 150 g de queijo gruyere

  • 1 caixa creme de leite

  • 3 caldos de legumes

  • 50 g manteiga

  • 100 ml vinho branco seco

Modo de Preparo

  1. Caldo

  2. Ferva 2 litros de água com 3 tabletes de legumes.

  3. Se quiser pode colocar no caldo alguns legumes de sua preferência. Eu coloquei algumas folhas do alho-poró picadas e 1 folha de couve.

  4. Numa panela frite os cubos se salmão com a manteiga por 5 minutos e reserve.

  5. Na mesma panela frite a cebola, alho e o alho poró.

  6. Acrescente o arroz arbóreo e frite mais um pouco.

  7. Acrescente o vinho e deixe evaporar.

  8. Colocar o caldo aos poucos. 1 concha por vez e mexer. Utilizando aos poucos conforme for reduzindo o caldo. Repetir até o arroz ficar a seu gosto. Misturar o salmão e mexer.

  9. Colocar o queijo e creme de leite e misturar bem. Se necessário coloque mais um pouco do caldo.

     

     

     


     

 

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »