Saladas de fruta com creme de manga

Ingredientes:

Creme:

2 unidades de mangas maduras, tipo Rosa ou Haden, sem casca e cortadas em pedaços (280 gr)

---

2 colheres (sopa) de mel

---

Salada de frutas:

2 unidades de ameixas frescas (84 gr)

---

1 unidade de banana-prata (40 gr)

---

2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos (160 gr)

---

1 xícara (chá) de mamão papaia cortado em cubos (80 gr)

---

1 xícara (chá) de morango cortado ao meio no sentido do comprimento (40 gr)

Preparação:

• Higienizar todas as frutas.
• Bater as mangas no processador ou aos poucos no liquidificador até obter um creme liso.
• Passar na peneira.
  Acrescente o mel e misture.
  Distribuir o creme em seis taças.
• Cortar as ameixas em gomos finos e a banana em rodelas.
  Misturar todas as frutas da salada e colocar sobre o creme.
• Enfeitar com folhas de hortelã.
  Deixar na geladeira até o momento de servir.