Bolo gelado com recheio de ananás

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

---

1 chávena de farinha

---

1 chávena de açúcar

---

5 colheres de sopa de água

---

1 colher de chá de fermento em pó

---

Recheio:

1 abacaxi picado

---

1 chávena de açúcar

---

1 chávena de água

---

1/2 lata de leite condensado

---

2 latas de leite

---

1 colher de sopa de amido de milho

---

3 gemas

---

Cobertura:

200 ml de natas

---

3 colheres de sopa de leite condensado

Preparação:

• Massa
  Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
• Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
• Recheio
  Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.
• Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.
• Cobertura
  Bata as natas e junte o leite condensado.
• Montagem
  Corte o bolo em duas partes iguais.
• Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.
• Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
• Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.