Salada de tomate com mozzarella

-

Ingredientes

  • 20 g miolo de pinhão
  • 250 g tomate cherry kumato
  • 250 g tomate cherry amarelo
  • 1 abacate
  • ½ limão
  • 50 g manjericão fresco
  • 1 c. sopa mel multifloral Pingo Doce
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 c. sobremesa vinagre balsâmico
  • 1 c. café sal
  • qb pimenta de moinho
  • 250 g queijo mozzarella míni Pingo Doce

Preparação

  • 1. Numa frigideira anti-aderente aloure os pinhões, agitando a frigideira frequentemente.
  • 2. Ao mesmo tempo, lave o tomate e corte-o ao meio. Reserve.
  • 3. Abra os abacates ao meio, elimine os caroços e retire a casca. Regue a polpa com um pouco de sumo de limão, corte em pedaços e junte ao tomate.
  • 4. Reserve as folhas mais bonitas do manjericão, corte as restantes em tiras e misture com os legumes e o abacate.
  • 5. Aqueça o mel levemente no microondas, junte-lhe o azeite, o vinagre balsâmico e o sal. Tempere com pimenta moída na altura, misture tudo muito bem e deite sobre os legumes.
  • 6. Mexa delicadamente e coloque num prato de servir.
  • 7. Por cima espalhe as mozzarellas míni, bem escorridas, salpique com os pinhões tostados e com as folhas de manjericão reservadas




Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Lombinhos de porco assados

-
Imagem
Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
Read more »