Pimentão marinado

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Ingredientes:


1 kg de pimentão vermelho e amarelo
4 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto . 15 ml
2 colheres (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Preparação:

  • Lave os pimentões sob água corrente, seque com toalha de papel e coloque-os em uma assadeira.
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até os pimentões estarem coma casca tostada e saindo com facilidade.
  • Retire do forno, tire a pele dos pimentões e abra-os. Retire os pedúnculos, a parte branca interna e as sementes.
  • Corte os pimentões em tiras de 2 cm de largura. Reserve. Descasque os dentes de alho e corte em rodelas finas.
  • Coloque em uma tigela os pimentões, o alho, o azeite de oliva, o vinagre, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture com delicadeza e leve à geladeira por duas horas.

 














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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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