Filtes de peixe com legumes

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        Ingredientes:

4 folhas de couve portuguesa
2cenouras
1 dl de azeite
800g  filetes de pescada
1 raminho de tomilho
limão qb.
sal e pimenta q.b


        Preparação:

Coser a couve e as cenouras,cortadas na diagonal, em água abundante e sal. Depois de cozidas , retirar e deixar arrefecer. Reservar as cenouras  e cortar a couve em juliana.

Saltear em metade do azeite e temperar com sal e pimenta. Entretanto cortar os filetes na diagonal e corar no restante azeite.

Servir com a couve e as cenouras reservadas, não sem antes decorar com o tomilho.






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