Queques económicos (mufins)

Ingredientes:

100 gr de Margarina

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200 gr de Açúcar

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1 Limão (raspa)

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5 Ovos

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1 dl de Leite

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1 colher (chá) Fermento

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250 gr Farinha de trigo

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Açúcar para finalizar

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Margarina e Farinha para untar as formas

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1 dl = 100 ml

Preparação:

• Comece por untar as formas com margarina e polvilhar com farinha.
• Bata a margarina com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso.
• Junte os ovos e o leite sem parar de bater, até ficar bem ligado.
• Adicione a farinha e o fermento e envolva até ficar homogéneo.
• Divida a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
• Utilize a técnica do palito para verificar a cozedura.
• Retire do forno, desenforme e passe os queques ainda quentes por açúcar.