Queques económicos (mufins)

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Ingredientes:

100 gr de Margarina
200 gr de Açúcar
1 Limão (raspa)
5 Ovos
1 dl de Leite
1 colher (chá) Fermento
250 gr Farinha de trigo
Açúcar para finalizar
Margarina e Farinha para untar as formas
1 dl = 100 ml

Preparação:

  • Comece por untar as formas com margarina e polvilhar com farinha.
  • Bata a margarina com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso.
  • Junte os ovos e o leite sem parar de bater, até ficar bem ligado.
  • Adicione a farinha e o fermento e envolva até ficar homogéneo.
  • Divida a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
  • Utilize a técnica do palito para verificar a cozedura.
  • Retire do forno, desenforme e passe os queques ainda quentes por açúcar.



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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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