Porco estufado com castanhas

Ingredientes:

1 kg de carne de porco

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2 cebolas grandes, descascadas e picadas

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1 raminho de salsa picada

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2 folhas de louro

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4 dentes de alho, descascados e picados

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350 g de castanhas descascadas

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120 g de banha

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sal

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pimenta preta moída na ocasião

Preparação:

Ingredientes

Número de doses:

7

1 kg de carne de porco

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2 cebolas grandes, descascadas e picadas

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1 raminho de salsa picada

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2 folhas de louro

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4 dentes de alho, descascados e picados

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350 g de castanhas descascadas

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120 g de banha

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sal

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pimenta preta moída na ocasião

Preparação

• Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a carne, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra.
• Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.
• Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente.

• Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a carne, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra.
• Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.
• Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente

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