Salmão no forno com manteiga e limão

Ingredientes:

300 gr de salmão em postas

1 colher de sopa de manteiga

1 limão siciliano: raspas e suco

Salsinha

Cebolinha picada (variação: coentro)

Azeite de oliva

Temperos (pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final)

Pré aqueça o forno a 180ºC
Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos.
Prepare o molho:
Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
Para servir:
Sirva o molho de limão sobre o peixe.
Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.